Instants Gourmands
Découvrez la carte du restaurant Le Petit Bé à Saint Malo
Carte restaurant
Ma brigade et moi-même vous souhaitons un agréable voyage culinaire.
Gustativement vôtre. Steven Carré, Chef.
MENU DU JOUR
Entrée + plat + dessert : 29€
Entrée + plat ou plat + dessert : 23€
Service de 12h à 14h du lundi au samedi
( Menu à la discrétion du chef )
LE PARVIS
Entrée + plat + dessert
*39€ - ~45€
Les entrées
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ENTRÉE DU MOMENT * ~ 12.50 €
Selon arrivage
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LES TOMATES ANCIENNES * ~ 12.50 €
En tartare, soupe de tomate ananas, thym citron et crème fouettée basilic
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LES ŒUFS TOQUE FERMIER * ~ 12.50 €
Girolles et poitrine crispy
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LES HUÎTRES DE CANCALE * ~ 12.50 €
Compotée d'oignons rose au vinaigre de cidre, sarrasin et gel iodé
Les Plats
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LE PLAT DU MOMENT * 19 €
Selon arrivage
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LA GOUGÈRE * 14 €
Quinoa crémeux, petits légumes glacés et émulsion huile d'olive
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LA VOLAILLE FERMIÈRE ~ 22 €
Rôtie, crémeux petit pois, pamplemousse et tuile de sarrasain
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LE CABILLAUD ~ 22 €
Mousseline de céleri, Granny Smith comme une vierge, pommes soufflées
Les desserts
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DESSERT DU MOMENT * ~ 12.50 €
selon inspiration
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LE PANIER DU VERGER * ~ 12.50 €
Biscuit cigarette, glace vanille, sorbet exotique et fraise basilic, fruits de saison
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LA PÊCHE * ~ 12.50 €
Biscuit amande, mouse pêche,compotée abricot et romarin, glace vanille
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LE ROYAL * ~ 12.50 €
Biscuit noisette, mousse chocolat noir, feuillantine praliné et glace noix de pécan
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KOUIGN-AMANN * ~ 12.50 €
Caramel au beurre salé et glace sarrasin
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café et ses gourmandises * ~ 8 €
MERCI À NOS ARTISANS ET FOURNISSEURS
TG Viandes et Marée - Rennes (35)
Patrick Sorre - Pommes de Terre / Ail de Cherrueix / Pommes - Hirel (35)
Ferme de la Paumerais - Pleslin Trigavou (22)
Seul ou à partager
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CÔTE DE BŒUF MATURE 85 €
(environ 1.2 kg)
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CÖTE DE COCHON DE L'ARGOAT 45 €
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SOLE FAÇON MEUNIÈRE 55 €
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LANGOUSTINES FLAMBEES AU WHISKY BRETON 48 €
Nos plats à partager sont accompagnés de pommes grenailles confites au beurre salé et thym
Menu petit Malouin - 14,50€
FISH & CHIPS
Sauce aigrelette et fites maison
ou
PITA DANS L’ESPRIT D’UN KEBAB
Effiloché d’agneau aux épices Cajun, sauce blanche et frites maison
Profiterole vanille
Coulis de chocolat et chantilly
ou
Crêpes
Coulis de caramel ou chocolat
Glace vanille
Sirop à l’eau au choix