Instants Gourmands

Découvrez la carte du restaurant Le Petit Bé à Saint Malo

Carte restaurant

Voici ma nouvelle carte annonçant un printemps gourmand à Saint-Malo intra-muros.
Ma brigade et moi-même vous souhaitons un agréable voyage culinaire.
Gustativement vôtre. Steven Carré, Chef.

Carte du restaurant servie uniquement pour le Dîner

Les entrées

  • L’OEUF 14 €

    Cuit à 64°, emmental, jambon blanc et tuile de blé noir

  • LA SEICHE 16 €

    En fines tagliatelles, ail de Cherrueix, épinards et combawa

  • LE MAQUEREAU 14 €

    Mariné et fumé, choux fleur, sarrasin et perles de citron

  • LE PÂTÉ EN CROÛTE 22 €

    Porc, canard, ris de veau, gelée de cidre et pommes caramélisées

  • LE CÉLERI 14€

    En rémoulade, granny Smith, noisettes et coulis végétal

Les Plats

Les desserts

Par Jonathan Richard
  • LE CIGARILLOS 12.50 €

    Mousse mascarpone, streuzel cacao, glace café blanc

  • AFTER EIGHT 12.50 €

    Sablé cacao, ganache chocolat noir, crémeux menthe, glace menthe choco

  • LA POMME 12.50 €

    Mousse pomme verte, granny Smith à l’aneth, caramel, glace vanille

  • LA PAVLOVA 12.50 €

    Meringue craquante, chantilly vanille et fruits de saison

  • KOUIGN-AMANN 12.50 €

    Caramel au beurre salé, sarrasin et glace au lait ribot

  • LE ROYAL 12.50 €

    Biscuit noisette, mousse chocolat noir, feuillantine praliné et glace noix de pécan

MERCI À NOS ARTISANS ET FOURNISSEURS

Charcuteries SDPF - Jean-Luc Bouzat - Mont Dol (35)
TG Viandes et Marée - Rennes (35)
Patrick Sorre - Pommes de Terre / Ail de Cherrueix / Pommes - Hirel (35)
Ferme de la Paumerais - Pleslin Trigavou (22)

Menu Escapade - 42€

Menu Echappée - 59€

À la merci du Chef 79€

  • 14 €

Menu petit Malouin - 14,50€

Plat végétarien

Bar

Sirotez un cocktail, un verre de vin ou un spiritueux accompagné d'un en-cas, ou bien une boisson chaude et une pâtisserie dans notre bar.