Instants Gourmands
Découvrez la carte du restaurant Le Petit Bé à Saint Malo
FORMULE DEJEUNER
Entrée + plat + dessert : 34€
Entrée + plat ou plat + dessert : 27€
Service de 12h à 14h du lundi au samedi
Consultez notre ardoise du jour
A la carte
Les entrées
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LA SAINT JACQUES 16.00 €
Tartare de Saint-Jacques Pomme Acidulée et Poireau Crayon Brulé
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L’OEUF 14.00 €
Œuf Cuit a 64° Champignons d’Automne, Bouillon de Jambon Sec
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LES HUITRES 15.00 €
6 Huîtres N°3 de la famille BOUTRAIS, citron et vinaigrette
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LE POTIMARRON - 100% végétarien 12.00 €
Crème de Potimarron Emulsion Châtaigne, Lait Ribot Fumé, Huile de Curry
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LA BETTERAVE - 100% végétarien 12.00 €
Houmous de Betterave, Betterave Crue et Cuite, Sarrasin Soufflé
Les Plats
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LE RIS DE VEAU 34.00 €
Ris de Veau Roti au Beurre Bordier Jus de Veau a la Fève de Tonka Légumes d’Automne
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LE POISSON DU MARCHE 26.00 €
Poisson du Marché aux Saveurs Marines, Rouleau de Pommes de Terre Frit a L’Algue, Pak Choi
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LA COTRIADE 29.00 €
Notre version de la Cotriade Bretonne
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L’AGNEAU 24.00 €
Crépinette d’Epaule d’Agneau Confite Mousseline de Patate Douce, Garniture Grand-Mère
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LE FILET DE BŒUF 32.00 €
Filet de bœuf Français, Frites de Polenta, Mayonnaise au Persil, Jus poivré
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LA SAINT-JACQUES 28.00€
Saint-Jacques, Mousseline de Potimarron, Potimarron Roti Emulsion Iodée, Curry
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LE CELERI 24.00€
Céléri Façon Risotto, Jus à L’oignon, Truffe
Plat de partage
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Côte de VEAU 80 €
Côte de Veau Double, Mousseline de Pommes de Terre Jus de Champignons d’Automne
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LE POISSON ENTIER
Poisson à partager, pommes de terre grenaille Prix à la demande selon arrivage
Les desserts
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KOUIGN-AMANN 12.00 €
Caramel au beurre salé, sarrasin et glace au blé noir
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LA POMME ACIDULEE 12.00 €
Biscuit pain de Gene, crémeux vanille Granité yuzu
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LE TACOS CHOCOLAT 12.00 €
Tuile croustillante, namelaka de chocolat valhrona Glace cacao, guimauve chocolat
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LA FRAICHEUR EXOTIQUE 12.00 €
Minestrone de mangue-ananas infusé au poivre de Timut Sorbet passion
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LA GAUFFRE 12.00€
Poire Pochée, Caramel Beurre Salé Coulis Vanille et Gingembre
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DESSERT DU JOUR 12.00 €
selon inspiration
MERCI À NOS ARTISANS ET FOURNISSEURS
MENUS FÊTES de FIN D’ANNÉE 2023
À l’occasion des fêtes de fin d’année, découvrez nos menus pour le Réveillon de Noël et le Réveillon de la Saint-Sylvestre. Notre chef Vincent Vallée et son équipe ont préparé spécialement pour vous ces menus pour fêter en famille, en couple ou entre amis.
Menu petit Malouin - 14,50€
FISH & CHIPS
Sauce aigrelette
ou
ESCALOPE DE VOLAILLE PANÉE
Garniture : Frites / pomme de terre grenaille
Profiterole vanille
Coulis de chocolat et chantilly
ou
Crêpes
Sucre/Nature/Caramel/Chocolat
Glace vanille
Sirop à l’eau au choix
Bar
Sirotez un cocktail, un verre de vin ou un spiritueux accompagné d'un en-cas, ou bien une boisson chaude et une pâtisserie dans notre bar.