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Découvrez la carte du restaurant Le Petit Bé à Saint Malo
MENU DU JOUR
Entrée + plat + dessert : 29€
Entrée + plat ou plat + dessert : 23€
Service de 12h à 14h du lundi au samedi
( Menu à la discrétion du chef, hors boissons )
A la carte
Les entrées
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ENTRÉE DU JOUR 12.50 €
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Tartare de Saint-Jacques au couteau 14.00 €
Algues, citron et noisettes
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Œuf parfait à 64°C 14.00 €
Crème d’emmental, jambon blanc et coulis végétale
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Ballotine de volaille, canard et pistaches 18.00 €
Ris de veau croquant, crémeux butternuts et raifort
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Velouté de potimarrons à la citronnelle 12.50€
Eclats de vieille mimolette, huile d’herbes et sarrasin
Les Plats
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LE PLAT DU JOUR 17 €
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Filet de bœuf basse température 26 €
Betterave fumée, céleri et grenailles confites
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Mignon de porc juste rosé 21 €
Petit pois cassés, rutabaga, et oignon crispy
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Saint-Jacques à la plancha 21 €
Mousseline de choux fleur, salsifis et ravigote à l’estragon
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Saint-Pierre rôti 26€
Fenouils confits, citron et écume de beurre salé
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Poireaux laqués au jus végétale - VEGETARIAN 100% 15€
Crumble de graines, crème de lentilles et salade d’herbes
Les desserts
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DESSERT DU JOUR 12.00 €
selon inspiration
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La poire 12.00 €
Biscuit pain d’épices, yuzu et crémeux chocolat blanc vanille
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L’agrume 12.00 €
Meringue croquante, gel citron vert et chantilly jasmin
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La forêt-noire 12.00 €
Mousse chocolat noir, chantilly vanille et sorbet griotte
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KOUIGN-AMANN 12.00 €
Caramel au beurre salé, sarrasin et glace au blé noir
MERCI À NOS ARTISANS ET FOURNISSEURS
TG Viandes et Marée - Rennes (35)
Patrick Sorre - Pommes de Terre / Ail de Cherrueix / Pommes - Hirel (35)
Ferme de la Paumerais - Pleslin Trigavou (22)
Célébrez la Saint Valentin au cœur de l cité corsaire ♥
Menu Saint Valentin 59€
Une coupe de Champagne Besserat de Bellefon & Mise en Bouche
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Tartare de Saint Jacques bretonnes aux agrumes
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Côte de veau double à partager mousseline de pomme de terre
Jus de veau à la fève de tonka
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Minestrone de fruits exotiques sorbet litchi
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Tarte chocolat et fruits de la passion
Menu petit Malouin - 14,50€
FISH & CHIPS
Sauce aigrelette et Pomme bataille
ou
BALLOTINE DE VOLAILLE
Mousseline de chou-fleur. Jus court
Profiterole vanille
Coulis de chocolat et chantilly
ou
Crêpes
Coulis de caramel ou chocolat
Glace vanille
Sirop à l’eau au choix
Bar
Sirotez un cocktail, un verre de vin ou un spiritueux accompagné d'un en-cas, ou bien une boisson chaude et une pâtisserie dans notre bar.